近日，走进通城县麦市镇麦市豆制品厂食品生产车间，机械运转的声音此起彼伏，工作人员有序忙碌其中。

“我们已经推出18款不同样式的产品，满足不同顾客的口味。”麦市豆制品厂总经理郑志敏介绍，公司的产品线上线下同步销售，因其良好的口感积累了不少消费群体。

郑志敏介绍，他们选用的材料都是本地农户种植的黄豆，生产豆制品的流程有三十多道，既保留了传统的卤制方法，也融合了现代加工工艺，做出来的豆干韧性非常强。

近年来，面对日益激烈的市场竞争和消费者需求的多样化，麦市镇的豆干产业也在积极寻求变革与发展。

湖北省兴龙生态农业发展集团有限公司引进先进的自动化生产线，结合现代食品加工技术，在保持麦市豆干传统风味的同时，通过规模化、标准化的生产，不仅提高了产品生产效率，降低了生产成本，更满足了市场对食品安全和健康的要求。

“我们主要生产豆干和新型豆制品，目前产销情况稳定，现在正在接洽酒店、餐馆等餐饮行业，进一步拓宽销售渠道，打通销售网络，将麦市豆干推向全国市场。”该公司生产工厂厂长蒋建雄说。

据了解，麦市镇目前共有豆制品省级重点龙头企业两家，各类豆制品加工厂32家，初步形成了从原材料生产到加工、销售的完整产业链，豆制品产业已成为该镇亿元产业和农民增收致富的主导产业。

为做强做优豆制品产业，近年来，麦市镇政府不断谋求发展新思路，整合优势资源创新发展，主导成立豆制品产业协会，带领豆制品企业到中百仓储、华中电网、易捷等商超平台推介豆制品，并组织豆制品企业参加各类促销展览，打响麦市豆制品品牌。

麦市镇相关负责人表示，麦市镇将结合实际，规划建设麦市豆制品集中加工区，引导企业、小作坊入驻，并融入文旅发展，打造豆制品体验园，促进豆制品产业高质量发展，把“小豆子”做成乡村振兴“大产业”。（丁伟、吴雷）