肉牛养殖如何选择品种？

（一）育肥场。规模育肥场宜选择华西牛、西门塔尔、夏洛来、利木赞等品种及其杂交牛，考虑“肉质型”的育肥场，可选择安格斯、夷陵牛等品种及其杂交牛。外购架子牛集中育肥的，优先选择公牛，要求体格高大、背腰平直、臀部宽广、体质健壮，8～12月龄、体重200～400kg。隔离观察期应注意限制饲喂，第1周以粗饲料为主，第2周逐渐添加青料、精料至正常水平。山区和丘陵地区的散养户采用放牧方式养殖的，建议根据区域特征，选择夷陵牛、枣北牛等善爬坡、耐粗饲的地方品种。

（二）繁殖场。繁殖场引进种牛时，应优选国家肉牛核心育种场的华西牛、西门塔尔、夏洛来等培育或引进品种，做好个体登记、繁育记录、生产性能测定等基础工作。冻精应从国家种公牛站采购，并避免近交；以地方牛为母本的，头胎避免使用夏洛来、西门塔尔等大型品种的冻精，可选择体型适中、肉质优良的安格斯等品种进行杂交。及时淘汰屡配不孕、反复流产等繁殖障碍个体，提高5胎以内繁育母牛的比例和质量，优化群体结构。